El helado producido tiene residuos de hielo.

Para que el sabor del helado sea suave y se reduzca la generación de escoria de hielo, es necesario explicar desde varios aspectos el uso de la máquina para hacer helado.
1. La proporción de helado en polvo y agua no es la adecuada y se agregó demasiada agua. Controle estrictamente la proporción de helado en polvo.
2. La suspensión no se agita de manera uniforme y se requiere un tiempo de agitación suficiente.
3. Después de limpiar la máquina de helado, el agua del cilindro no se drena limpiamente.
4. El tiempo de reposo no es suficiente. La papilla, después de mezclarla de manera uniforme, debe dejarse reposar durante más de 15 minutos (es mejor dejarla reposar durante más tiempo y se puede mezclar varias veces durante el período). Este proceso se llama envejecimiento. Notará que el líquido del helado se vuelve muy espeso después del envejecimiento. Esto hará que el pastel de helado producido sea más delicado y el efecto de inflado sea mejor.
5. La calidad de la máquina para hacer helado o del polvo para helado utilizado es deficiente, lo que da como resultado una baja tasa de inflado del helado y más escoria de hielo.
6. El fenómeno más común es que el helado recién producido por la mañana tiene un sabor particularmente suave. En un período de tiempo determinado, como 1-2 horas, la máquina de helados no produce ni vende. En este momento, el helado producido tiene un sabor un poco arenoso. La razón principal de este fenómeno es que el helado no se ha vendido en la máquina de helados durante mucho tiempo. El helado en el cilindro de refrigeración de la máquina de helados ha sufrido un proceso repetido de fusión-congelación-fusión-congelación, lo que hace que el agua en el material del helado se precipite y cristalice, lo que da como resultado el fenómeno anterior. La solución es sacar el helado en un recipiente limpio, verterlo en el tanque de almacenamiento para que se derrita y se reproduzca, y luego producirlo y venderlo lo antes posible.